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高盐更易引发胃癌当心五类食物是胃癌凶手

胃癌的发病率每年都呈现出增高的趋势,经过研究发现,高盐食物更容易诱发胃癌。除了高盐饮食之外,还有哪些食物更容易引发胃癌呢?生活中要如何预防胃癌?

高盐更易引发胃癌

天津肿瘤医院胃肠肿瘤外科主任梁寒教授指出,胃癌发病趋于低龄化与年轻人爱吃烧烤、高盐、辛辣的食物有关,在这3类诱发因素中高盐饮食要比烧烤更危险,更容易诱发胃癌。

原因是烧烤食物未必经常吃,即便是夏天也不可能天天吃烤肉、烤鱼、烤鸡翅,但食盐是每天必需的,仅天津市每人每天摄入食盐的量就超过了6克。其后果是食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,进而增加癌变几率。

如果经常感觉消化不良,最好是到医院进行一下胃镜检查。目前,通过胃镜检查获得病理诊断是胃癌诊断的金标准,B超发现的胃癌基本是晚期了。

五类食物易致胃癌

1、泡面方便类食品

一般说来,方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物,只能提供热量,而没有营养。人长期食用方便面,因盐分含量高会增加肾的负荷,血压升高。方便食品中都含有防腐剂和香精,这对肝脏等有潜在的不利影响,有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂,容易氧化酸败,摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物,会使人加速衰老。

2、坏的水果

在日常生活中,很多人都有这样的习惯:当水果坏掉一点时,通常会把坏的那部分削了继续吃。但事实上,水果不只是烂掉的部分被霉菌感染,一旦食物开始霉变,没有变质的那部分就已经產生了大量肉眼看不到的细菌和毒素,这些都可能引发癌症。

3、烧烤类食品

以炭火烧烤肉类时,油脂滴在炭火上,会产生有毒性的“多环芳羟”,随烟熏挥发,又吸收回食物中。故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味,但此种化合物却是致癌物质。据流行病学调查表明,冰岛国家胃癌发病率很高,这与他们常吃熏烤肉有直接关系。为减少胃癌的发病率,建议在日常生活中,尽量少吃熏制和烘烤食品,诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等。

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