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白沙县食药监局圆满完成“2018年全国英式橄榄球赛”食品安全保障任务

  2018年全国英式橄榄球赛于11月3日至11月4日在白沙县举行,为保障好参加本次橄榄球赛的运动员、裁判员等相关人员的饮食安全,白沙县食药监局高度重视,针对本次保障任务,专门召开工作部署会制定保障方案。

图为监餐人员在粗加工区监餐工作

  此次保障工作内容为:(一)提前对供餐单位的资质条件、环境卫生及设施设备进行检查,并在检查过程中发现的问题下达《监督意见书》进行督促整改;(二)审查当餐菜单,对于高危食品立即要求更换菜品;(三)检查并抽检食品原料,对检测呈阳性的食品原料立即要求更换处理;(四)在粗加工、烹饪过程中监餐人员进行全程把控,确保每个环节都安全卫生,并督促做好留样等。

  本次活动共保障了1000余人次用餐,审查菜单12份,快检食品原料43种,在活动期间未发现食品安全事故,圆满完成了任务。

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