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海口市秀英区局三举措力保2017年市场监督管理论坛期间食品安全

  为切实保障辖区内重大活动餐饮服务食品安全,海口市秀英区局领导高度重视,第一时间介入对供餐单位喜来登酒店进行监督巡查,制定保障工作方案,安排执法人员全程监督,快检车驻点检测,全力确保2017年市场监督管理论坛期间食品安全。

  一、领导重视,专题部署

  为切实保障该活动期间食品安全,市局符勇局长、秀英区局张清华局长提前到喜来登酒店监督检查,对供餐单位后厨卫生、三防设施、制度上墙、“创文”氛围等进行全面检查,同时要求该酒店要认真开展食品安全自查,对存在的问题自查自纠,立整立改。要求稽查大队、属地长流所、快检车人员要高度重视,认真扎实抓好此次保障工作。

  二、制定方案,提前介入

  制定并严格按重大活动餐饮服务保障工作方案落实,稽查大队、长流所执法人员提前介入对该酒店进行现场监督检查和资质审查,对该供餐单位的食品及食品添加剂采购、储存、食品加工环节等进行监督指导,现场提出监督意见5条,监督该酒店完成整改,确保供餐期间食品安全。

  三、全程监督,快速检测

  活动期间,执法人员共审查6份菜单,同时对本次活动中餐饮服务环节用到的每批次蔬菜、猪肉、鱼、油等所有食品原料进行了农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化值等3项快速检测,共检测25批次,暂无发现不合格等情况。

  执法人员严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求,落实该重大活动的餐饮食品安全监督保障工作。活动期间,因部署得当,监管到位,餐饮服务环节无食品安全事故发生,圆满保障1050人次食品安全。

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