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喝碗养生羊肉粥暖心又暖胃

羊肉卧蛋粥

  最近两天,南京的天气特别冷,多吃点御寒的东西最能让人感觉到温暖。街头的羊肉馆这两天生意特好,但在家制作羊肉汤要熬煮的时间长,颇为麻烦,不如在家制作粥。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

  用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。最后提醒大家,制作这道粥的时候,羊肉不要煮太久,不然会很硬,口感差。

  [今日食谱]

  羊肉卧蛋粥

  材料:羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

  做法:1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;2、加入芦笋,再煮5分钟;3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进鸡蛋黄,美味的羊肉卧蛋粥就做好了。YOYO 柳扬 整理 (来源:扬子晚报)

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