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文昌市局成功举办2017年文昌市学校食堂食品安全监管培训班

正值学校秋季开学,为了加强学校食品安全监管,增强执法人员业务素质,提高学校食堂食品安全监管水平,9月5日,文昌市局在文城举办了2017年文昌市学校食堂食品安全监管培训班。局机关、稽查大队和乡镇食药监所执法人员80余人参加了培训。

此次培训由张正清局长亲自授课,就现场核查、学校食堂食品加工过程关键点控制等内容进行了培训,详细讲解了现场核查流程、注意事项、关键场所要求及可能存在的问题;对学校食堂的日常监管从硬件和软件两个方面入手,分别讲解了采购验收、加工过程生熟分开、从业人员卫生管理以及禁止采购加工的食品等食品安全风险关键点的检查要求与重点。

此次培训内容重点突出,实用性强,课上人员认真听讲,积极提问。通过此次培训,监管人员获得了适用的新知识,理顺了一些模糊概念,明确了检查的重点,为接下来的秋季学校食品安全风险隐患排查整治工作顺利开展打下坚实基础。

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