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光明食药监所开展学校(幼儿园)食堂食品安全监督动态等级评定工作

  为进一步提升学校(幼儿园)食堂餐饮服务管理规范化水平,确保师生食品安全,防止发生集体性食品安全事故。9月6日,光明食药监所在辖区内开展学校和托幼机构食堂食品安全监督量化分级评定工作,主要从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等项目进行初步的等级评定。在评定的同时对学校提出具体整改意见:

  一是抓紧食堂硬件改造。结合学校食堂的实际情况,根据“国家卫生城市”评定标准,安装合格的“三防设施”、各类专间布局合理、洗消设配齐全、食品仓库干燥通风且有相应的防鼠设施。

  二是加强食品安全管理。建立健全索证索证、进货和使用台帐登记、食品留样记录、消毒记录、餐饮具消毒、食堂从业人员持健康证上岗等各项制度。

  下一步,光明食药监所将针对以上整改意见进行回访,对于达不到B级以上的学校(幼儿园)食堂责令停止供餐,确保学校(幼儿园)食堂长效监管机制落实到位。

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