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五指山市局圆满完成第十二届环岛赛五指山赛段食品安全保障工作

五指山市局圆满完成第十二届环岛赛五指山赛段食品安全保障工作

为保障第十二届环海南岛国际公路自行车赛五指山赛段赛事期间食品安全,11月3日至4日,五指山市局高度重视,多措并举,圆满完成了各项食品安全保障任务。

一是加强领导,周密安排。制定了《五指山市2017年国际公路自行车赛五指山段期间餐饮服务食品安全保障工作监管方案》,成立了以局长为组长的食品安全保障工作领导小组,下设两个食品安全保障组,召开多次会议,明确工作重点。

二是提前介入,排查隐患。多次对有接待任务的水晶酒店、福德莱大酒店及赛段沿途的餐饮店进行检查。从食品原辅料进购查验和索证索票、食品储存、餐饮具的清洗消毒和保洁、从业人员的健康和卫生状况、食品留样等入手,进行全方位排查。一旦发现问题,下发监督意见书,立即要求整改。并提前对从业人员进行食品安全培训。

三是做好应急预案工作,制定《2017年国际公路自行车赛期间食品安全应急预案》,妥善做好食品安全应急处置工作。

四是提前开展食品快速检测。由局稽查大队出动检测车对餐饮具消毒、农药残留、亚硝酸盐进行检测,共检测62批次,合格62批次,合格率100%。

五是实行驻点全程监管制度。比赛期间,8名工作人员24小时进驻接待酒店进行全程监督,认真填写活动保障记录表,做到监管到位、人员到位、责任到位。

此次保障任务,共出动工作人员50人次,车辆10车次,检查餐饮单位40家次,驻点保障4餐次,审查菜单4份,留样147份,下达监督意见书5份,保障就餐人数1230余人次。活动期间,未发生食品中毒事件,未接到食品安全投诉举报,圆满完成了各项保障任务。(五指山市局 刘艳 13136000597)

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