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五指山局积极开展农村“外嫁女回乡探亲”集体聚餐食品安全保障工作

  8月8日,五指山市毛阳镇毛贵村委会举办“毛阳镇军民双拥共建暨毛贵唐干村外嫁女儿回娘家探亲感恩活动”。为确保此次活动的顺利进行,保障参加活动居民集体聚餐食品安全,有效防控群体性食物中毒和食源性疾病的发生。五指山局安排执法人员对此次活动进行食品安全监督检查。

  保障人员一是按照集体聚餐食品安全检查表内容对本次活动的厨师团队进行食品安全的宣传指导,要求承办厨师长承办集体聚餐前向当地食药监所申报备案,每年进行健康体检,取得合格的健康证明;二是查看集体聚餐加工场所及周边环境的卫生状况,是否远离粪坑、猪圈等污染源25米以上;三是要求食品采购人员做好原料采购记录、落实索证索票及留样制度,严格规范食品加工制作流程,避免重复使用一次性餐饮具。同时要做好食品原辅料及生熟产品的分类存放以避免交叉污染,及时清理不必要或过期食品原料、配料和成品等,从源头把关餐饮食品安全。

  此次活动共出动执法人员10人次,执法车2车次,保障用餐人数230人次,暂未发生食品安全事故。下一步,该局将继续加强农村集体聚餐的食品安全监管工作,切实保护广大农村人民群众身体健康和生命安全,不断提升农村食品安全保障水平。

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